Har den senaste tiden blivit inspirerad av hemsidan Släng inte maten, det finns massor av information och andra nyttigheter! Du kan bland annat hitta flera recept baserade på matrester som blivit över, att använda upp sina matrester är bra för miljön och hushållskassan.
Här är några av deras tips och trix:
• Planera dina inköp – skriv inköpslista. Undvik impulsköp, t ex ’’tag 3 betala för 2’’ och undvik storförpackningar av färskvaror.
• Förvara maten på rätt sätt och tänk på att bäst före-datum är satt med marginal.
• Laga mat på rester och utgå från det du har hemma.
• Ge bort till grannen om du ska åka bort.
• Lita på dina sinnen. Lukta och smaka innan du slänger.
Observera att detta inte gäller känsliga livsmedel som vakuumförpackad
lax och livsmedel märkta med sista förbrukningsdag.
• En grönsak som inte är tillräckligt snygg för en sallad kanske
kan platsa i en paj, eller en wok?
• Förvara brödet i plastpåse i rumstemperatur. Det åldras snabbare om du har det i kylen. Har bröder blivit torrt? Stänk vatten på det och lägg det i plastpåse några sekunder i mikron. Ger nybakad känsla!
• Nötter och frön ska nästan alltid förvaras i kylskåp.
Undantaget är cashewnötter som klarar sig i 8-12° C.
Pekannötter och valnötter behöver bara förvaras i kylskåp
om de är skalade.
• Fett härsknar även i frysen. Det gör att frysta feta livsmedel
har kortare hållbarhetstid jämfört med magra. Det gäller alla
livsmedel med fett.
• Kyl ner din mat snabbt. Stora mängder kan kylas ner i kallt
vattenbad alternativt ställas ut på balkongen om det är kyligt
ute. Bakterier växer snabbt i mat som svalnar långsamt.
• Kött som förvarats i obruten kylkedja från butik till matlagning,
luktar fräscht och inte är kladdigt på ytan, går att tillaga
även efter bäst före-datum.
• Köp gärna mjölken med lite kortare datum om du vet att du ändå hinner använda den innan den blir dålig så slipper butiken slänga den.
Lånad från www.slangintematen.se
