Valnötter – fulla med nyttiga näringsämnen

Valnötter är fulla med nyttiga näringsämnen. Dessa nötter har den högsta nivån av omega-3 fetter jämfört med andra nötter och är en bra källa till B-vitaminer, speciellt tiamin, B6, folsyra, och mineraler såsom fosfor, magnesium och koppar. Läs nedan om vilka positiva effekter valnötter kan ha, enligt studier. En studie som gjordes på möss fann … [Läs mer…]

Innehållet i 7 populära barnmåltider

Hur näringsmässiga är barns favoriträtter? Testfakta bad barndietisten Sara Ask att granska innehållet i 7 populära måltider, så som pannkakor, fiskpinnar, köttbullar och falukorv, och jämföra med rekommenderat dagligt intag för en 4-åring.  – Innehållet i de här rätterna är helt okej. Det man behöver komplettera med är D-vitamin. Servera också riktig fisk ett par gånger … [Läs mer…]

7 livsmedel med anti-aging-boost

Här är 7 livsmedel som inte bara är bra för hälsan i allmänhet utan också är viktiga för frisk, ung hy. Blåbär Blåbär är fulla med antioxidanter, vitamin C och E, fiber, kalium, folsyra och kalcium. De innehåller mörka pigment som kallas antocyaniner, vilka är viktiga flavonoider som skyddar och stärker väggarna i de små blodkärlen … [Läs mer…]

Hur mycket socker är det i smaksatt yoghurt?

Mmm smaksatt yoghurt är ju gott med diverse olika smaker och ser ju dessutom så nyttigt ut om man lägger till lite bär, nötter osv. Men hur mycket socker innehåller en tallrik egentligen? Matvett har skrivit om en granskning. Är det verkligen en bra start på dagen?  Beroende på sort innehåller smaksatt yoghurt mellan 5-9 % tillsatt … [Läs mer…]

Ingredienser som märks ut fel

En ingrediensförteckningen är till för att ge konsumenten korrekt och tydlig information om vad maten innehåller och det finns obligatoriska regler för hur dessa ska skrivas, regler som dock inte alltid följs av alla tillverkare. På Äkta Vara finns det två artiklar (länk, länk) om en granskning som gjorts av Livsmedelsverket tillsammans med landets 75 kommuner. Denna … [Läs mer…]

Matlagningsgrädde?

I matgrädde med lång hållbarhet kan du hitta diverse tillsatser som stabiliseringsmedelen karragenan och pektin, mono- och diglycerider av fettsyror, modifierad stärkelse och cellulosa. Vissa typer av livsmedel som ska efterlikna grädde men inte får defineras som grädde är ännu värre och består av ingredienser så som vatten, skummjölkspulver, vegetabilisk olja, vegetabiliskt fett, kärnmjölkspulver, förtjockningsmedlet E … [Läs mer…]

Noni – en superfrukt?

Noni är en frukt som fått en stor spridning i världen som en skönhets- och dietprodukt att konsumera, men vad innehåller noni egentligen? Är den verkligen en superfrukt eller är det bara super-marknadsföring? Vad är noni? Noni har i generationer använts som folkmedicin, främst i Malaysia, franska polynesien och Hawaii, men blev 1996 känd som … [Läs mer…]

Krossade tomater

Testfakta har låtit det franska laboratoriet Eurofins analsysera 7 olika fabrikat av krossade tomater som finns på den svenska marknaden för att se hur mycket av den nyttiga färska tomaten som finns kvar efter konservering samt förekomsten av bakterier och bekämpningsmedel och halten av c-vitamin och lykopen. Samtliga fabrikat var fria från bakterier och andra mikroorganismer, utom Coops. … [Läs mer…]

Hur bra tuggar du din mat?

Oftast tänker vi att matsmältningen äger rum i tarmarna och magen men i verkligheten börjar processen redan i munnen och att tugga maten är en viktig komponent. Aktiviteten att tugga bryter nämligen ner mycket stora mängder matmolekyler till mindre partiklar vilket är en viktig bidragande faktor till en god matsmältning. Att effektivt tugga maten gör dessutom … [Läs mer…]

Stevia – ett naturligt sötningsmedel, eller?

Stevia har blivit väldigt populärt den senaste tiden då det blev godkänt att använda som sötningsmedel i Europa i slutet av förra året och marknadsförs som ett naturligt sötningsmedel som man kan använda i matlagning utan att det ger några som helst extra kalorier och fungerar därmed till dem flesta dieter. Men hur naturligt är … [Läs mer…]